La voz de La StampaMaxi ejemplar de "grifola frondosa".Los japoneses lo llaman maitake, que significa "hongo danzante".Un hongo de récord que parece una escultura natural: es el de 20 kg encontrado en Ferrere por Mauro Valente, de 50 años, especializado en la disposición de sistemas de seguridad y antirrobo.«Se trata de una grifola frondosa, una variedad de seta muy rara», explica Valente que indaga en profundidad sobre su hallazgo.Entre otras cosas, esto sucedió de manera particular: «No soy un entusiasta ni un buscador, pero me gusta salir a caminar.El año pasado durante una de estas por uno de los caminos alrededor de Ferrere, acabando en el monte, encontré una seta parecida, pero más pequeña, de 5 o 6 kg.Ahora volví a ver si por casualidad había crecido otro y la sorpresa de encontrar uno cuatro veces más grande fue grande».«La grifola frondosa -concluye Valente- no es muy conocida en Italia, pero es apreciada por los japoneses que la llaman maitake, que significa “hongo danzante”.Y documentándome descubrí que esto depende de que cuenta la leyenda que quienes lo encontraban por primera vez comenzaban a bailar de alegría.Se utiliza por sus propiedades curativas y anticancerígenas y parece tener sustancias capaces de estimular el sistema inmunitario».